Cortazar, Gto.- Se llevó a cabo la primera preliminar del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 en la comunidad de Cañada de Caracheo, con el objetivo de promover la gastronomía del estado y seleccionar a representantes para la etapa final en Irapuato.
La actividad contó con la participación de 21 cocineras representantes de 14 municipios: Abasolo, Apaseo el Grande, Apaseo el Alto, Celaya, Comonfort, Cortazar, Irapuato, Manuel Doblado, Pénjamo, Purísima del Rincón, Salamanca, San Francisco del Rincón, Santa Cruz de Juventino Rosas y Silao de la Victoria.
El encuentro forma parte de una estrategia estatal para difundir la riqueza culinaria de Guanajuato y fortalecer el interés por la cocina tradicional de sus regiones.
El evento se desarrolla en dos etapas: tres preliminares y una gran final programada para los días 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato.
Durante las preliminares, participantes de los 46 municipios presentan platillos representativos de sus localidades, los cuales son evaluados por un jurado calificador que determinará a quienes avanzan a la final.
La primera preliminar se realizó el 3 de mayo en Cañada de Caracheo, donde las cocineras presentaron propuestas basadas en tradiciones culinarias locales.
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En la etapa final participará una persona representante por municipio, además de expositores de bebidas, destilados y artesanías de distintas regiones del estado.
Las siguientes actividades del encuentro se realizarán el 9 de mayo en Nuevo Chupícuaro, municipio de Acámbaro, y el 17 de mayo en el municipio de Tierra Blanca.
El Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026 se consolida como una plataforma de promoción de la gastronomía estatal mediante la exhibición de platillos representativos y prácticas culinarias tradicionales.
